炸黄花鱼 —— 家常美味的烹饪秘籍

炸黄花鱼

在炎炎夏日里，一道香脆可口的炸黄花鱼是许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程简单快捷，深受大人小孩的喜爱。

首先，选购新鲜的黄花鱼至关重要。新鲜的黄花鱼肉质紧实，鳞片光亮，眼睛清澈。将买回来的黄花鱼清洗干净后，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上轻轻划几刀，以便更好地入味。

接下来，准备调料。将适量的盐、胡椒粉均匀涂抹在鱼身内外，腌制约半小时。同时，准备一些面粉和淀粉的混合物，比例大约为2:1，这样可以让炸出来的鱼更加酥脆。

将腌制好的黄花鱼裹上一层薄薄的混合粉，放入已经预热至180℃的油锅中炸制。待鱼身两面金黄，捞出沥油，即可装盘。为了增加口感层次，可以在炸之前撒上一些切碎的葱花和姜末。

最后，搭配一碗清粥或小菜，一顿美味的家常餐就完成了。炸黄花鱼不仅是一道美食，更承载着家人团聚的美好时光。