凉拌蒜苗——清新爽口的家常美味

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌蒜苗能为餐桌增添一抹亮色。蒜苗，以其独特的香气和脆嫩的口感深受大家的喜爱。制作这道菜非常简单，只需将新鲜的蒜苗洗净切段，用开水快速焯烫后捞出过冷水，保持其鲜绿的颜色和清脆的质感。接着，加入适量的盐、醋、生抽、糖以及蒜末和辣椒油调味，最后撒上一些熟芝麻增加香气。

这道菜不仅色泽诱人，味道更是酸甜适中，辣而不燥，蒜香浓郁，非常适合搭配主食食用。蒜苗中的丰富营养成分，如维生素C和膳食纤维等，还能帮助促进消化，增进食欲，是夏日里不可多得的健康美食选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道清爽可口的凉拌蒜苗总能赢得一片赞誉。