酸甜排骨的做法详解

酸甜排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感丰富。接下来就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴。

首先准备新鲜的猪肋排500克，将其清洗干净后切成小段，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。接着将适量的白糖和白醋按照1:1的比例调成酸甜汁，再加入少量生抽和料酒调味。热锅冷油，将排骨下锅煎至两面金黄，然后倒入事先调好的酸甜汁，加入适量的清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让排骨充分吸收酸甜汁的味道。最后撒上一些熟芝麻和葱花点缀即可出锅。

这样一道色香味俱全的酸甜排骨就做好了，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。