蛏子的做法

蛏子的家常美味做法

蛏子是一种鲜嫩多汁的海鲜，因其肉质细腻、味道鲜美而备受喜爱。以下是几种简单的蛏子做法，让你轻松享受这道美味佳肴。

首先，清洗蛏子是关键步骤。将蛏子放入淡盐水中浸泡1-2小时，让其吐沙干净。随后用清水反复冲洗，确保无杂质残留。

第一种做法是清蒸蛏子。将洗净的蛏子摆放在盘中，撒上少许姜丝和葱花，淋上少量酱油和料酒，放入蒸锅蒸5-8分钟即可。清蒸能够最大程度保留蛏子的原汁原味。

第二种方法是爆炒蛏子。热油下锅，加入蒜末、辣椒翻炒出香味后，放入蛏子快速翻炒，最后加入适量盐和酱油调味，几分钟即可出锅，口感鲜香爽滑。

无论是清蒸还是爆炒，蛏子都能带来舌尖上的满足，快来试试吧！