腌桂花的古法秘籍

腌桂花的古法秘籍

桂花不仅具有独特的香气，还富含多种营养成分，是一种非常珍贵的食材。今天，我们将探索一种传统的腌制方法，让这份自然的馈赠得以长久保存。

首先，挑选新鲜且完整的桂花是关键。将桂花轻轻摇下，去除杂质和枯叶，用清水漂洗后，沥干水分。接下来，准备干净无水无油的密封罐，一层桂花一层白糖，按照比例均匀铺设。白糖不仅可以增加甜味，还能帮助吸收桂花中的水分，促进发酵过程。放置于阴凉通风处，每隔几天轻轻摇晃罐子，使糖分与花香充分融合。经过大约一个月的时间，桂花便能充分吸收糖分，变得晶莹剔透，散发出迷人的香气。

腌制好的桂花可以用来泡茶、做糕点或烹饪，为日常生活增添一份自然的芬芳。这种方法不仅简单易行，而且能够最大限度地保留桂花的原汁原味，让这份来自大自然的礼物得以延续。