芫荽是什么及其在烹饪中的应用
发布时间：2025-03-08 12:25:59来源：
芫荽，又名香菜、胡荽，是一种在全球范围内广泛使用的调味品。其独特的香气和味道使其成为许多菜肴中不可或缺的成分。芫荽的叶子和种子均可食用，且富含维生素A、C以及多种矿物质，具有较高的营养价值。
在烹饪中，芫荽的应用非常广泛。它的叶子常用于装饰沙拉或作为汤品的点缀，增添一抹清新的绿色和香气。而芫荽籽则多用于炖肉、腌制食品以及制作酱料，为食物带来一种温暖而复杂的风味。在亚洲、地中海以及中东地区的菜肴中，芫荽是极为常见的配料，如泰式绿咖喱、印度香米以及墨西哥玉米片等。
通过合理使用芫荽，不仅可以提升菜肴的风味层次，还能为餐桌增添一份异域风情。
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