对于7个月大的宝宝来说，辅食的选择需要特别注意营养均衡和易于消化。鸡蛋羹是一种非常适合这个年龄段宝宝的辅食，因为它富含优质蛋白质，同时质地细腻、容易吸收，是宝宝成长发育的好帮手。

准备材料

- 鸡蛋：1个（选择新鲜的土鸡蛋更佳）

- 温水：约90毫升（根据鸡蛋大小调整水量，一般建议蛋液与水的比例为1:1.5）

制作步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽轻轻搅拌均匀，避免留下太多气泡。如果宝宝对蛋腥味比较敏感，可以在搅拌时加入几滴柠檬汁或者橙汁来去腥。

2. 加温水

按照蛋液与水1:1.5的比例缓缓倒入温水中，继续搅拌均匀。温水可以让鸡蛋羹更加滑嫩，同时减少气泡产生。

3. 过滤蛋液

使用滤网或者细密的纱布将混合好的蛋液过滤一遍，这样可以去除多余的泡沫和杂质，确保成品口感更加细腻。

4. 蒸制鸡蛋羹

在蒸锅内放入适量清水，待水烧开后转小火。将装有蛋液的容器盖上一层保鲜膜或者扣一个小盘子（防止蒸汽滴入），然后放入蒸锅中。蒸的时间大约为8-10分钟即可。

5. 检查熟透

可以用牙签插入鸡蛋羹中心，如果拔出来没有粘附物，说明已经完全熟透。此时关火，稍微焖几分钟再取出。

6. 调味（可选）

如果宝宝已经开始尝试辅食调味，可以在鸡蛋羹表面撒上一点点婴儿专用酱油或者虾皮粉增加风味，但一定要控制用量哦！

温馨提示

- 蒸鸡蛋羹时火力不宜过大，以免表面出现蜂窝状孔洞影响美观和口感。

- 宝宝初次食用鸡蛋羹时，建议少量尝试，观察是否有过敏反应。如果一切正常，再逐步增加分量。

- 如果家里有高汤或者蔬菜泥，也可以适当添加进去，为宝宝提供更多元化的营养。

通过简单的几步操作，一碗香软嫩滑的鸡蛋羹就完成了！这道辅食不仅简单易做，还能满足宝宝成长所需的多种营养需求。快动手试试吧，让宝宝吃得开心又健康！