在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道酸甜可口的醋溜丸子，不仅适合家庭日常餐桌，也是一道让客人赞不绝口的待客佳肴。
制作这道醋溜丸子，首先需要准备新鲜的猪肉馅500克，鸡蛋一个，以及适量的葱姜蒜。将猪肉剁成肉馅后，加入少许盐、酱油、料酒和胡椒粉进行调味，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。为了让丸子更加鲜嫩多汁，在肉馅中还可以适当添加一些水淀粉，这样可以使丸子口感更佳。
接下来是炸丸子的步骤。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，用手将调好的肉馅挤成小丸子，放入油锅中炸制。炸至金黄色即可捞出沥油备用。炸丸子的过程中要注意火候，避免丸子外焦里生或者颜色过深。
最后就是制作酸甜酱汁了。另起一锅，放入少量底油，加入切好的葱姜蒜爆香，随后倒入适量的白醋、白糖、番茄酱和清水，调制成酸甜适中的酱汁。待酱汁煮沸后，将之前炸好的丸子倒入锅中翻炒均匀，使每颗丸子都裹上浓郁的酱汁，最后撒上些许葱花点缀即可出锅装盘。
这道醋溜丸子色泽红亮，香气扑鼻，酸甜的味道让人食欲大开。无论是搭配米饭还是单独享用，都能给人带来极大的满足感。快动手试试吧，让你的家人朋友也能品尝到这份美味！
