干黄花排骨汤的做法

在忙碌的生活中，一碗热腾腾的汤总能带来温暖和满足感。今天就为大家介绍一道简单又美味的家常汤品——干黄花排骨汤。

所需食材：

- 排骨 500克

- 干黄花菜 30克

- 姜片 3片

- 大葱 1根

- 盐 适量

- 枸杞 10颗（可选）

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料： 将干黄花菜提前用温水浸泡约30分钟，直至完全泡发。同时，将排骨清洗干净，切成小段备用。

2. 焯水处理： 在锅中加入足够的清水，放入排骨段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用冷水冲洗干净，去除血水。

3. 炖煮汤底： 取一砂锅或炖锅，加入足量的清水，放入焯过水的排骨段、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让排骨的鲜味充分释放出来。

4. 加入黄花菜： 待排骨汤炖至奶白色时，加入泡发好的干黄花菜，继续炖煮20分钟，使黄花菜的味道与汤汁融合。

5. 调味收尾： 根据个人口味加入适量盐进行调味，如果喜欢，还可以加入几颗枸杞增添色彩和营养。最后再炖煮5分钟即可关火。

6. 享用美食： 将炖好的干黄花排骨汤盛入碗中，香气扑鼻，汤色清澈，味道鲜美。无论是搭配米饭还是单独饮用，都让人回味无穷。

这道干黄花排骨汤不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。黄花菜富含多种维生素和矿物质，有助于缓解疲劳、改善睡眠；而排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，非常适合家庭日常餐桌。

希望这篇食谱能为您的厨房增添一份温馨的滋味，快试试吧！

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