在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾的车螺芥菜汤不仅能带来温暖，还能让人心情愉悦。今天就来分享一下这道简单又美味的家常汤品做法。
准备食材：
- 车螺（约500克）
- 芥菜（适量）
- 姜片（几片）
- 盐（适量）
- 鸡精（可选）
步骤如下：
1. 清洗车螺：将车螺放入清水中浸泡一段时间，加入少许盐，帮助排出泥沙。然后用刷子仔细清洗车螺外壳。
2. 焯水：将清洗干净的车螺放入沸水中焯一下，去除杂质和腥味。焯好后捞出备用。
3. 处理芥菜：将芥菜洗净，切成适当大小的段。
4. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入姜片，煮开后加入焯过水的车螺。
5. 加入芥菜：待车螺汤再次沸腾时，加入切好的芥菜段，继续煮至芥菜变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。
7. 装盘享用：将煮好的车螺芥菜汤盛入碗中，趁热享用。
这道汤色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你喜欢这个简单的食谱！
