在日常生活中，我们常常会尝试一些简单又美味的家常菜来丰富餐桌。今天，我们就来分享一道非常受欢迎的菜肴——红烧日本豆腐的做法。这道菜色泽红亮，口感细腻滑嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 日本豆腐 2块
- 青椒半个
- 红椒半个
- 胡萝卜一小段
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 酱油适量
- 白糖少许
- 食用油适量
- 水淀粉适量
- 盐少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将日本豆腐切成厚片，青椒、红椒和胡萝卜分别切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 煎制豆腐：锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的日本豆腐片，小火慢煎至两面金黄，然后取出沥油备用。
3. 炒配料：另起一锅，加入少量油，放入蒜末和姜末爆香，接着加入青椒丝、红椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
4. 调味烹饪：向锅中加入适量酱油、白糖以及少许盐，翻炒均匀后加入适量清水，煮沸后放入煎好的日本豆腐片，轻轻晃动锅子让豆腐均匀吸收汤汁。
5. 勾芡收汁：根据个人口味调整味道后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的红烧日本豆腐就完成了。它不仅外观诱人，而且营养丰富，是一道老少皆宜的好菜。希望各位厨艺爱好者能够在家中轻松复制这道美味，为家人带来更多的惊喜与欢乐！
