家常香辣排骨
提到家常菜，很多人首先想到的是那些简单又美味的小炒和炖菜。今天要介绍的这道“家常香辣排骨”，不仅做法简单，而且味道浓郁，非常适合家庭聚餐时端上餐桌。
制作这道菜的关键在于调料的选择和火候的掌握。首先，准备好新鲜的猪肋排，将其清洗干净后切成小段，用清水浸泡半小时去除血水。接着，在锅中倒入适量的油，将排骨煎至两面金黄，这样不仅能锁住肉汁，还能让排骨更加入味。
接下来是调味环节。将辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和醋按照一定比例混合，调制成一碗香辣酱汁。将煎好的排骨放入锅中，加入调好的酱汁，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮约30分钟。期间可以根据个人口味调整咸淡，喜欢更辣的朋友可以多加一些辣椒。
最后一步是收汁。待汤汁变得浓稠时，撒上葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的家常香辣排骨就完成了！
这道菜的特点在于香辣适口，排骨外酥里嫩，每一口都能感受到浓郁的酱香和微微的辣意。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望每位朋友都能在家轻松做出这道美味的家常香辣排骨！
希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
