春天的气息渐渐弥漫开来，厨房里也该多些清新的味道。今天就来教大家做一道简单又美味的“简易版菠萝炒鸡”。这道菜色彩鲜艳、酸甜适口，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时端上餐桌。

首先，准备好所需的食材：新鲜的鸡胸肉300克、菠萝半个、青椒半个、红椒半个，以及适量的葱姜蒜作为辅料。调料方面，我们需要生抽、老抽、白糖、醋和少许淀粉。

步骤如下：

1. 处理鸡肉：将鸡胸肉切成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。加入少量盐、胡椒粉和一勺生抽腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

2. 准备配料：菠萝切块备用；青椒和红椒去籽后同样切成小块；葱姜蒜切末备用。

3. 调酱汁：在一个碗中混合两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺醋，再加一小勺淀粉，搅拌均匀备用。

4. 炒制过程：

- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡丁翻炒至变色。

- 加入葱姜蒜末爆香，随后加入青椒和红椒块继续翻炒几下。

- 倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，使鸡丁充分吸收酱汁的味道。

- 最后加入菠萝块，轻轻翻拌几下即可出锅。

5. 装盘享用：将炒好的菠萝炒鸡盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的家常菜肴就完成了！

这道菜的关键在于火候的掌握，尤其是最后加入菠萝的时候要轻柔操作，避免将其炒烂影响口感。此外，糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些的朋友可以适当增加糖量哦！

无论是搭配米饭还是单独食用，这道“简易版菠萝炒鸡”都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！