冬瓜是一种常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养丰富。它含有丰富的维生素和矿物质，同时热量较低，非常适合追求健康饮食的人群。今天就来教大家如何做一道简单又美味的家常菜——清炒冬瓜。

所需食材：

- 冬瓜 500克

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 蒜末 适量（根据个人口味调整）

- 生抽 1勺

- 鸡精（可选）少许

制作步骤：

1. 准备食材

首先将冬瓜洗净去皮，去掉瓤后切成薄片或条状，大小可以根据个人喜好决定。蒜切末备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入冬瓜稍微焯一下，这样可以让冬瓜更加脆嫩，并且去除一些多余的水分。焯好后捞出沥干备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。注意火候不要太大，以免蒜末被炒糊。

4. 翻炒冬瓜

放入焯过水的冬瓜，快速翻炒均匀。接着加入生抽调味，继续翻炒至冬瓜变透明且微微发软。

5. 调味收汁

根据个人口味撒上适量盐，如果喜欢的话还可以加一点点鸡精提鲜。最后翻炒几下即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的冬瓜盛出装盘，一道清爽可口的清炒冬瓜就完成啦！

小贴士：

- 冬瓜本身味道清淡，所以在调味时可以适当增加调料的比例，比如多放点蒜末或者淋一点香油，会让菜品更加有风味。

- 如果想要更健康的版本，可以不放鸡精，单纯依靠食材本身的鲜味即可。

这道清炒冬瓜做法简单快捷，特别适合忙碌的工作日作为家常菜肴。既保留了冬瓜的原汁原味，又通过简单的调味增添了层次感。赶紧试试吧！