在秋风送爽的季节里，桂花的香气弥漫在空气中，令人陶醉。而桂花糕，作为一道传统的中式甜点，不仅承载着浓厚的文化气息，还因其独特的风味深受人们喜爱。今天，就让我们一起学习如何在家制作这道美味的桂花糕。

首先，准备所需材料。我们需要糯米粉500克，粘米粉200克，白糖300克，干桂花适量，以及清水800毫升。这些材料都是常见的食材，容易购买到。

接着，将糯米粉和粘米粉混合均匀后过筛，这样可以保证成品更加细腻。然后，在一个大碗中加入混合好的米粉，分次倒入清水，边倒边搅拌，直到形成没有颗粒的糊状物。这个过程需要耐心，确保米粉完全吸收水分，成为顺滑的米浆。

接下来，加入白糖并再次搅拌均匀。糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的朋友可以适当增加糖的用量。

现在，我们可以开始蒸制了。取一个方形或圆形的模具，在底部铺上一层薄薄的干桂花，这样既能增加香味，又能提升视觉效果。然后将调好的米浆缓缓倒入模具中，大约占模具的三分之二即可。为了让桂花糕层次分明，可以在表面再撒上一层干桂花。

将装有米浆的模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约40分钟。期间不要频繁开盖查看，以免影响蒸制效果。当看到米浆凝固且表面光滑时，说明桂花糕已经蒸好了。

最后，取出蒸好的桂花糕，稍微冷却后脱模，切成块状就可以享用了。刚出锅的桂花糕晶莹剔透，散发着诱人的桂花香，入口软糯香甜，让人回味无穷。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的桂花糕。无论是招待客人还是自己品尝，都是一道绝佳的选择。快来试试吧！