【清炒虾仁的家常做法】清炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合日常烹饪。以下是根据传统家常做法整理出的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的清炒虾仁。
一、
清炒虾仁的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。虾仁要提前处理干净，去除虾线，用盐和料酒腌制去腥；炒制时用热锅冷油，快速翻炒，保持虾仁的弹性和鲜味。搭配适量的葱姜蒜和少许调味料，即可提升整体风味。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清炒虾仁 |
| 食材准备 | 新鲜虾仁300克，葱1根，姜2片，蒜2瓣，盐适量，料酒1勺，食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 火候控制 | 热锅冷油，中火快炒 |
| 做法步骤 | 1. 虾仁去虾线，洗净沥干 2. 虾仁加盐、料酒腌制5分钟 3. 葱姜蒜切好备用 4. 热锅倒油，爆香葱姜蒜 5. 放入虾仁快速翻炒至变色 6. 加少量水或高汤，焖1分钟 7. 撒葱花，翻炒均匀即可出锅 |
| 小贴士 | - 虾仁不宜炒太久，以免变老 - 可根据口味加入少许生抽提鲜 - 蛋白质丰富，适合健康饮食 |
通过以上步骤和食材的合理搭配，你可以在家中轻松制作出一道美味的清炒虾仁。这道菜不仅简单快捷，还能满足家人对鲜美口感的需求，是家庭餐桌上的理想选择。
