【猪血丸子的做法_猪血丸子怎么做_猪血丸子的家常做法美食库】猪血丸子是一道传统的中式家常菜，尤其在湖南、江西等地非常受欢迎。它以猪血为主料，搭配猪肉末、调料等制作而成，口感鲜嫩，香味浓郁，是下饭的好选择。下面将为大家总结猪血丸子的基本做法和所需材料，帮助大家轻松在家做出美味的猪血丸子。
一、猪血丸子的制作要点总结：
1. 选材讲究：猪血要新鲜，肉末选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
2. 调味关键：加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉等，提升风味。
3. 搅拌均匀：猪血与肉末混合后需充分搅拌，确保口感细腻。
4. 蒸制时间：蒸的时间不宜过长，以免影响口感。
二、猪血丸子的做法步骤（家常版）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：猪血200g、猪肉末200g、葱姜末适量、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、食用油 |
| 2 | 将猪血切小块，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3 | 猪肉末中加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀 |
| 4 | 将处理好的猪血加入肉末中，再次搅拌至均匀 |
| 5 | 取适量混合好的材料，用手捏成丸子状 |
| 6 | 在蒸锅中铺上一层油纸或抹油，放入丸子，盖上盖子蒸约15-20分钟 |
| 7 | 蒸好后取出，可根据口味淋上少许酱油或香油，即可食用 |
三、注意事项
- 猪血在清洗时要彻底，避免有杂质。
- 肉末与猪血的比例建议为1:1，口感最佳。
- 若喜欢口感更紧实，可适当增加淀粉用量。
- 蒸制时可用筷子轻轻戳一下丸子，若能快速回弹则表示熟透。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道地道的猪血丸子。这道菜不仅营养丰富，而且味道独特，非常适合家庭日常食用。希望这份做法能为您带来灵感，祝您烹饪愉快！
