【超简单红烧鸡翅的做法】红烧鸡翅是一道家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。对于厨房新手来说，只要掌握好基本步骤和调料比例，就能轻松做出美味的红烧鸡翅。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用刀在两面各划几刀，方便入味。然后放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 煎鸡翅
热锅冷油，将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香调料
锅中留底油，放入姜片和大蒜炒香，接着加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
4. 加水炖煮
倒入适量清水（大约能没过鸡翅），放入煎好的鸡翅，大火煮开后转中小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠时，根据口味调整盐量，最后撒上少许葱花或香菜即可出锅。
三、小贴士
- 鸡翅煎至两面金黄，不仅更香，还能锁住内部水分。
- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。
- 老抽主要用来上色，不要放太多，以免过咸或颜色太深。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡翅。操作简单，适合忙碌的日常烹饪，快来试试吧！
