【干桂花怎么做】干桂花是一种常见的天然香料，常用于制作茶饮、甜点和调味品。其香气浓郁、色泽金黄，深受人们喜爱。如何将新鲜的桂花制作成干桂花？以下是一份详细的步骤总结与操作指南。
一、干桂花制作步骤总结
1. 选择新鲜桂花：挑选盛开的、无虫害的桂花。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗，去除杂质。
3. 晾干水分：将洗净的桂花摊开在阴凉通风处，自然晾干表面水分。
4. 干燥处理：使用烤箱或太阳晒的方式进行脱水干燥。
5. 储存保存：干燥后放入密封容器中，置于阴凉干燥处保存。
二、干桂花制作方法对比表
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 选择桂花 | 新鲜、无损伤 | 选择盛开的桂花，避免使用过老或有虫害的花 |
| 2. 清洗桂花 | 自来水冲洗 | 轻柔清洗，避免破坏花瓣结构 |
| 3. 晾干水分 | 阴凉通风处晾晒 | 可用干净纱布垫底，防止污染 |
| 4. 干燥处理 | 烤箱/阳光晒 | 烤箱温度建议60-80℃，时间约2-3小时；阳光晒需2-3天 |
| 5. 储存保存 | 密封容器存放 | 放于阴凉干燥处，避免受潮 |
三、注意事项
- 不建议使用烘干机或高温烘烤，以免破坏桂花的香气和营养成分。
- 干燥过程中要定期翻动桂花，确保均匀脱水。
- 若用于食品制作，应确保整个过程卫生无污染。
四、干桂花的用途
- 制作桂花茶：冲泡后清香怡人，具有舒缓作用。
- 加入甜品：如桂花糕、桂花蜜等，增添风味。
- 调味使用：可用于炖汤、烘焙等，提升菜肴香气。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香味浓郁的干桂花。无论是自用还是送礼，都是不错的选择。
