【桂花红薯年糕甜汤的做法】桂花红薯年糕甜汤是一道融合了传统风味与清香甜美的中式甜品，尤其适合秋冬季节食用。它以红薯、年糕和桂花为主要原料，搭配适量的糖和水，制作简单却味道浓郁。以下是对这道甜汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 红薯 | 300克 |
| 年糕 | 200克 |
| 桂花蜜 | 1-2汤匙 |
| 冰糖或白砂糖 | 50-80克 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 红薯去皮后切成小块；年糕切成薄片或小块，便于煮软。
- 桂花蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜味可多加一些。
2. 煮红薯
- 将清水倒入锅中，放入红薯块，大火煮开后转中小火煮约10分钟，至红薯变软。
3. 加入年糕
- 红薯煮软后，加入年糕片，继续煮5-8分钟，直到年糕变得柔软有弹性。
4. 调味
- 加入冰糖或白砂糖，搅拌均匀，根据口味调整甜度。
- 最后加入桂花蜜，搅拌均匀，让甜汤带有淡淡的桂花香气。
5. 出锅
- 关火后稍等片刻再盛出，避免烫口。可以趁热食用，口感更佳。
三、小贴士
- 红薯选择粉糯型的会更香甜，如红心红薯。
- 年糕可以选择糯米年糕，口感更软糯。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 桂花蜜可用干桂花代替，但需提前用热水泡发。
四、营养价值
- 红薯富含膳食纤维和维生素A，有助于促进消化和增强免疫力。
- 年糕提供碳水化合物，能补充能量。
- 桂花不仅增加香味，还具有一定的清热解毒作用。
总结：桂花红薯年糕甜汤是一道简单又美味的传统甜品，适合家庭制作。通过合理搭配食材和掌握火候，就能做出一碗香甜软糯、充满秋意的甜汤。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
