【黄芪党参当归炖鸡汤的做法】黄芪、党参和当归是中医中常用的补气养血药材，将它们与鸡肉搭配炖汤，不仅味道鲜美，还能起到温补气血、增强体质的作用。下面是一份详细的“黄芪党参当归炖鸡汤”的做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 鸡肉 | 500克左右 | 补气养血，提供蛋白质 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，增强免疫力 |
| 党参 | 10克 | 健脾益肺，补中益气 |
| 当归 | 8克 | 活血调经，补血养颜 |
| 枸杞 | 10粒 | 养肝明目，增强汤的营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，暖胃助消化 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 约1.5升 | 炖汤用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 黄芪、党参、当归、枸杞用清水稍作冲洗，去除杂质。
2. 炖煮过程
- 将处理好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片、黄芪、党参、当归，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加入适量盐调味即可。
3. 食用建议
- 汤色清澈，鸡肉软烂，药香浓郁，适合秋冬季节饮用。
- 可搭配米饭或面条，也可单独饮用，尤其适合体虚、气血不足者。
三、注意事项
- 鸡肉选择老母鸡或土鸡更佳，口感更佳，营养更丰富。
- 若体质偏热，可减少黄芪和党参的用量，或加入少量菊花、莲子以平衡。
- 孕妇、高血压患者或有特殊疾病者，建议在医生指导下食用。
四、总结
黄芪党参当归炖鸡汤是一款兼具美味与养生价值的传统汤品，适合日常滋补。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能有效改善身体状况。坚持适量饮用，有助于增强体质、调理气血，是秋冬季节的理想选择。
