【桂花糕的制作方法】桂花糕是一种传统的中式点心，以其香甜可口、口感软糯而深受喜爱。制作桂花糕并不复杂，只需准备好主要材料，并按照一定的步骤进行操作即可。以下是对桂花糕制作方法的总结，帮助您快速掌握其制作技巧。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（以20个为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可选用粘性较强的糯米粉 |
| 精制面粉 | 50克 | 增加糕体的细腻度 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整甜度 |
| 干桂花 | 30克 | 使用无硫干桂花更佳 |
| 水 | 150毫升 | 根据面团状态适当调整 |
| 食用油 | 15克 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：将糯米粉、精制面粉、红糖、干桂花混合均匀。
2. 调制面糊：慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成顺滑的面糊。
3. 加入食用油：将食用油加入面糊中，搅拌均匀。
4. 蒸制：将面糊倒入已涂油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟。
5. 冷却脱模：蒸好后取出，稍凉后脱模，切块即可食用。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许香油或椰浆。
- 蒸制时间可根据实际模具大小适当调整。
- 桂花糕最好在当天食用，口感最佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以轻松在家制作出美味的桂花糕。不仅适合日常食用，也适合作为节日礼品送给亲朋好友。
