【黄金糕是什么做的】黄金糕是一种传统的中式点心，因其色泽金黄、口感香甜而得名。它在不同地区可能有不同的做法和配料，但总体来说，其主要原料以糯米粉为主，辅以糖、油等材料制成。下面是对黄金糕制作材料的总结。
一、黄金糕的主要成分总结
| 成分 | 说明 |
| 糯米粉 | 黄金糕的基础原料，提供黏性和口感 |
| 白砂糖 | 增加甜味，提升整体风味 |
| 植物油/猪油 | 增加香气和酥脆感，使成品更松软 |
| 鸡蛋 | 增加营养和口感，使糕体更细腻 |
| 花生碎/核桃碎 | 可选添加物，增加口感层次和香味 |
| 香精/香料 | 如香草精、桂花蜜等，用于增添特殊风味 |
二、制作方法简述
黄金糕的制作通常包括以下几个步骤：
1. 准备材料：将糯米粉、白砂糖、植物油等按比例混合。
2. 调制面糊：加入鸡蛋和适量水，搅拌成均匀的面糊。
3. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。
4. 冷却与切块：蒸好后冷却，切成小块即可食用。
三、注意事项
- 不同地区的黄金糕可能会有差异，例如有的地方会加入豆沙或莲蓉作为夹心。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加油脂比例。
- 糯米粉的品质直接影响最终口感，建议选用优质糯米粉。
四、总结
黄金糕是一种以糯米粉为主要原料的传统甜点，通过合理的配料搭配和蒸制工艺，可以制作出香甜软糯、外酥内嫩的美味点心。无论是作为早餐还是下午茶，都十分受欢迎。
