【土豆烧鸡肉的做法】土豆烧鸡肉是一道家常菜，口感鲜香浓郁，食材搭配合理，营养丰富。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。下面将从主要材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 说明 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300g | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个（约400g） | 中等大小即可 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加风味 |
| 生姜 | 少量 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2勺 | 调味用 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 适量 | 烧制时加入 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟；土豆去皮切块，洋葱切片，大蒜切末，生姜切片。 |
| 2 | 热锅倒油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽调味上色，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 5 | 加入土豆块和洋葱片，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢汤汁多，可适当增加水量。
- 洋葱可选可不选，但能提升整体风味。
四、总结
土豆烧鸡肉是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常用餐还是招待客人，都十分合适。掌握好火候与调味，就能在家享受餐厅级别的美味。
