【香拌鸡蛋干的做法】香拌鸡蛋干是一道简单又美味的家常小菜，口感鲜香、清爽不腻，非常适合搭配米饭或作为凉菜食用。制作方法也十分简便，只需几种常见的食材和简单的调味步骤即可完成。下面将从做法总结和具体步骤两方面进行介绍，并附上详细的材料与步骤表格。
一、做法总结
香拌鸡蛋干的主要原料是鸡蛋干，搭配葱花、蒜末、辣椒等调料，通过简单的拌制即可完成。关键在于调味料的比例和搅拌均匀，使鸡蛋干充分吸收酱汁，提升风味。整个过程耗时短，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋干 | 200克 | 可根据人数增减 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 辣椒丝 | 适量 | 可选，增加辣味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 平衡味道 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 鸡蛋干提前用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。 | |
| 2 | 将鸡蛋干切成条状或片状，放入碗中备用。 | |
| 3 | 加入葱花、蒜末、辣椒丝，根据个人口味加入盐、白糖。 | |
| 4 | 倒入生抽、香醋、香油，搅拌均匀。 | |
| 5 | 稍微腌制10分钟，让鸡蛋干充分吸收调料。 | |
| 6 | 最后检查调味是否合适，调整后即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许芝麻或花生碎。
- 鸡蛋干本身有一定的咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 做好的香拌鸡蛋干可冷藏保存，第二天食用风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香拌鸡蛋干。不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份清爽的风味。快来试试吧！
