【番茄浓汁汤年糕的做法】番茄浓汁汤年糕是一道融合了酸甜口感与软糯年糕的家常美食，做法简单，味道浓郁，非常适合家庭制作。以下为详细的步骤总结及所需材料表格。
一、
番茄浓汁汤年糕主要由新鲜番茄、年糕、葱花等食材制成，通过炖煮的方式将番茄的鲜味充分释放，与年糕的绵密口感相结合，形成一道营养丰富、风味独特的汤品。整个过程无需复杂操作，适合忙碌的日常烹饪。
在制作过程中，需要注意番茄的选择与处理，以及年糕的切块大小，以保证最终口感的统一。同时，调味时可根据个人口味加入适量盐、糖和香料，使汤汁更加美味可口。
二、所需材料与用量（表格形式）
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜番茄 | 2个（约300g） | 建议选用熟透的番茄，口感更佳 |
| 年糕 | 200g | 可选用市售即食年糕或自制年糕 |
| 葱花 | 1小把 | 用于点缀和提香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制番茄用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 用于中和番茄酸味 |
| 清水 | 500ml | 用于炖煮 |
三、制作步骤简要说明
1. 准备材料：将番茄洗净去蒂，切成小块；年糕切成薄片或小块备用。
2. 炒香番茄：热锅加油，放入番茄翻炒至出汁，加入少许白糖和盐调味。
3. 加水炖煮：倒入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入年糕：将年糕放入锅中，继续炖煮5-8分钟，至年糕变软。
5. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱提升风味。
- 年糕不宜煮太久，否则会过于软烂，影响口感。
- 想让汤汁更浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄浓汁汤年糕，既满足味蕾又方便快捷，是冬日里的一道暖心美食。
