【口菇鹌鹑蛋烧肉的做法】“口菇鹌鹑蛋烧肉”是一道结合了鲜美菌类、嫩滑鹌鹑蛋和香浓五花肉的家常菜，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅味道醇厚，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜口菇、鹌鹑蛋、五花肉等主要原料。
2. 处理食材：将五花肉切块焯水去腥，口菇洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3. 炒香调料：用油将姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至微黄。
4. 炖煮入味：加入适量清水、酱油、料酒、糖等调味品，小火慢炖。
5. 加入配菜：放入口菇和鹌鹑蛋，继续炖煮至汤汁浓稠。
6. 收汁装盘：最后大火收汁，撒上葱花或香菜即可出锅。
二、所需材料表
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 五花肉 | 300 | 建议选用带肥瘦相间的 |
| 口菇 | 200 | 新鲜为佳，可选用香菇 |
| 鹤鹑蛋 | 8个 | 煮熟后去壳 |
| 生姜 | 10克 | 切片 |
| 大蒜 | 5瓣 | 切片 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 清水 | 500ml | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 装饰用 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一道美味又下饭的“口菇鹌鹑蛋烧肉”。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时分享。根据个人口味，也可以适当调整调料比例，让菜肴更符合自己的喜好。
