【椰香番茄炒鸡蛋的家常做法】在众多家常菜中，椰香番茄炒鸡蛋是一道结合了热带风味与经典家常口味的创新菜品。它将椰奶的香浓与番茄的酸甜完美融合，再搭配鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富，非常适合家庭日常烹饪。
以下为这道菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 椰奶 | 100ml |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，青葱切末，大蒜切片备用。
2. 煎蛋
- 热锅加食用油，倒入打好的鸡蛋液，小火煎至凝固后盛出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少许油，放入蒜片炒香，接着加入番茄块翻炒至出汁。
4. 加入椰奶
- 倒入椰奶，小火煮沸，让番茄与椰奶充分融合，形成浓郁酱汁。
5. 混合翻炒
- 将煎好的鸡蛋倒回锅中，与番茄椰奶汁一起翻炒均匀，使鸡蛋吸收汤汁。
6. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐，撒上青葱末，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的椰香，可选用椰浆代替椰奶。
- 番茄选择成熟度高的，味道更鲜美。
- 鸡蛋煎制时不要过久，以免变老影响口感。
通过这道椰香番茄炒鸡蛋，你可以在家中轻松做出一道兼具创意与美味的家常菜。不仅营养均衡，还能带来不一样的味觉体验。快试试看吧！
