【蛋白质由什么组成】蛋白质是生命体中极为重要的生物大分子，广泛存在于所有活细胞中，承担着结构支持、催化反应、运输物质、免疫防御等多种功能。了解蛋白质的组成，有助于我们更好地理解其功能和作用机制。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，共有20种常见的氨基酸参与构成蛋白质。这些氨基酸通过肽键连接成链状结构，再进一步折叠形成具有特定功能的三维结构。
一、蛋白质的基本组成单位：氨基酸
氨基酸是蛋白质的基本构建块，每种氨基酸都包含一个氨基（-NH₂）、一个羧基（-COOH）和一个独特的侧链（R基团）。根据侧链的不同，氨基酸可以分为不同的类型，如非极性、极性、酸性、碱性等。
以下是20种常见氨基酸的简要介绍：
| 氨基酸名称 | 缩写 | 类型 | 特点 |
| 甘氨酸 | Gly | 非极性 | 最简单的氨基酸，侧链为氢原子 |
| 丙氨酸 | Ala | 非极性 | 侧链为甲基 |
| 缬氨酸 | Val | 非极性 | 支链结构，疏水性强 |
| 亮氨酸 | Leu | 非极性 | 同样为支链氨基酸 |
| 异亮氨酸 | Ile | 非极性 | 具有分支结构 |
| 丝氨酸 | Ser | 极性 | 含羟基，亲水 |
| 苏氨酸 | Thr | 极性 | 含羟基 |
| 天冬酰胺 | Asn | 极性 | 含酰胺基 |
| 谷氨酰胺 | Gln | 极性 | 含酰胺基 |
| 天冬氨酸 | Asp | 酸性 | 含羧基，带负电 |
| 谷氨酸 | Glu | 酸性 | 含羧基 |
| 精氨酸 | Arg | 碱性 | 含胍基，带正电 |
| 赖氨酸 | Lys | 碱性 | 含氨基 |
| 组氨酸 | His | 极性 | 含咪唑环，可带电 |
| 半胱氨酸 | Cys | 极性 | 含硫醇基，易形成二硫键 |
| 甲硫氨酸 | Met | 非极性 | 含硫，起始密码子 |
| 酪氨酸 | Tyr | 极性 | 含酚羟基 |
| 色氨酸 | Trp | 非极性 | 含吲哚环 |
| 苯丙氨酸 | Phe | 非极性 | 含苯环 |
| 脯氨酸 | Pro | 非极性 | 环状结构，影响蛋白质构象 |
二、蛋白质的结构层次
蛋白质的结构可以分为四个层次：
1. 一级结构：氨基酸的排列顺序。
2. 二级结构：局部肽链的折叠方式，如α-螺旋和β-折叠。
3. 三级结构：整个肽链的三维构象。
4. 四级结构：多个肽链（亚基）的组合。
三、总结
蛋白质是由20种不同氨基酸通过肽键连接而成的大分子。每种氨基酸的侧链决定了其化学性质，从而影响蛋白质的整体结构和功能。蛋白质的结构复杂且多样，从一级到四级结构层层递进，最终形成具有特定生物学功能的活性分子。
了解蛋白质的组成和结构，不仅有助于基础生物学研究，也为药物设计、疾病治疗等应用提供了重要依据。
