【当归炖鸡的做法】当归炖鸡是一道经典的中式滋补汤品，具有补血养颜、调理气血的功效，尤其适合女性在经期后或秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭厨房中常见的养生佳肴。
一、
当归炖鸡的主要食材包括鸡肉、当归、枸杞等，做法简单，步骤清晰。通过慢火炖煮，能够充分释放食材的营养成分，使汤汁浓郁、口感细腻。制作过程中需要注意火候控制和调料搭配，以确保最终成品的美味与营养价值。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡腿或整鸡500克、当归10克、枸杞15克、姜片3片、葱段适量、盐少许、料酒适量 |
| 2 | 鸡肉洗净，焯水去腥：冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 烧热锅，放入少量油，将鸡肉煎至微黄，增加香味 |
| 4 | 将煎好的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升） |
| 5 | 加入当归、姜片、枸杞，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 炖好后加入适量盐调味，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 当归不宜过多，以免影响口感；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间；
- 可根据个人口味加入红枣、党参等其他中药材进行搭配。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味又健康的当归炖鸡，既满足味蕾，又能为身体补充能量。
