【电饭锅怎么做煲仔饭】煲仔饭是一道经典的粤式美食，通常用砂锅慢火焖煮，米饭底部形成一层香脆的锅巴，口感独特。虽然传统做法需要使用砂锅，但如今很多人也会用电饭锅来制作，既方便又省时。以下就是用电饭锅做煲仔饭的详细步骤总结。
一、所需材料（1人份）
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 1杯（约150g） |
| 水 | 1.2杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿/腊肠 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大米洗净后放入电饭锅中，加入水，按下煮饭键。 |
| 2 | 待电饭锅跳到保温状态后，打入一个鸡蛋，撒上葱花和少许白胡椒粉。 |
| 3 | 在米饭中间挖一个小坑，放入切片的火腿或腊肠。 |
| 4 | 倒入一小勺生抽，轻轻搅拌均匀。 |
| 5 | 盖上盖子，再焖10分钟左右，让味道充分渗透。 |
| 6 | 打开电饭锅，用勺子轻轻翻动米饭，使锅底的锅巴松散。 |
| 7 | 装盘后可撒上少许葱花点缀，即可食用。 |
三、小贴士
- 电饭锅选择带“煲仔饭”功能的更佳，若没有，普通电饭锅也可通过“煮饭+保温”模式实现。
- 米饭与水的比例建议为1:1.2，这样煮出来的米饭软硬适中。
- 若喜欢更香脆的锅巴，可在最后几分钟打开盖子，让蒸汽散发，增加锅底焦香。
通过电饭锅也能轻松做出美味的煲仔饭，不仅保留了传统风味，还大大简化了操作流程。适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
