【龟苓膏的做法】龟苓膏是一种传统的中式甜品，具有清热解毒、润肠通便的功效，尤其适合夏季食用。它以龟板和多种草药为原料制成，口感滑腻，味道微苦回甘。以下是制作龟苓膏的详细步骤及材料清单。
一、
龟苓膏的制作主要分为选材、熬制、凝固、切块四个步骤。所需材料包括龟板、金银花、蒲公英、甘草、茯苓等中药材，以及适量的糖和水。制作过程中需注意火候控制与时间掌握，确保成品质地细腻、口感良好。龟苓膏可根据个人口味加入蜂蜜或椰奶进行调味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 龟板（100克）、金银花（20克）、蒲公英（20克）、甘草（10克）、茯苓（30克） |
| 辅助材料 | 冰糖（50克）、水（1000毫升） |
| 工具 | 砂锅、滤网、模具（如方盘或小碗）、勺子、刀具 |
| 步骤 | 1. 将龟板洗净后浸泡4小时； 2. 所有药材清洗干净； 3. 将龟板与药材加水煮沸后转小火慢炖2小时； 4. 过滤出药汤，加入冰糖搅拌至溶解； 5. 倒入模具中冷却凝固； 6. 切块后可直接食用或搭配蜂蜜、椰奶。 |
三、小贴士
- 龟板可提前用清水浸泡，去除杂质。
- 药材可根据个人喜好调整，如加入菊花或决明子增强清热效果。
- 若希望口感更细腻，可在过滤时使用细纱布多次过滤。
- 龟苓膏冷藏后食用更佳，口感更爽滑。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出健康美味的龟苓膏，享受传统风味的同时也达到养生的目的。
