【鸡骨草煲猪横利的做法】鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿退黄等功效，常用于煲汤以达到养生保健的效果。而猪横利（即猪胰脏）则富含蛋白质和多种营养成分，与鸡骨草搭配煲汤，不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值。下面将从做法步骤、食材准备、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 食材准备：鸡骨草、猪横利、姜片、盐。
2. 处理材料：猪横利需清洗干净，去除杂质；鸡骨草洗净备用。
3. 焯水处理：猪横利先焯水去腥，再放入砂锅中。
4. 炖煮过程：加入适量清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
5. 调味出锅：最后加盐调味即可。
此汤清淡爽口，适合春夏季节饮用，尤其适合有肝胆不适或湿气重的人群。
二、详细内容表格
| 项目 | 内容说明 |
| 汤名 | 鸡骨草煲猪横利 |
| 主要食材 | 鸡骨草、猪横利、姜、盐 |
| 功效 | 清热解毒、利湿退黄、滋补养肝 |
| 做法步骤 | 1. 猪横利焯水去腥 2. 鸡骨草洗净 3. 所有材料入砂锅加水炖煮1-2小时 4. 加盐调味 |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时 |
| 火候建议 | 先大火煮沸，后小火慢炖 |
| 适用人群 | 肝胆不适、湿气重、需要调理体质者 |
| 注意事项 | 猪横利应彻底清洗，避免腥味残留；可根据口味加入其他配料如红枣、枸杞等 |
三、小贴士
- 鸡骨草在中药中也被称为“牛大力”，可替代使用，但效果略有不同。
- 若不喜欢猪横利的口感，也可用猪肺、猪肝等替代，同样具有滋补作用。
- 汤品宜趁热饮用，有助于身体吸收营养。
通过合理搭配食材，鸡骨草煲猪横利不仅是一道美味的家常汤品，更是一种简单有效的食疗方法。根据个人体质调整配方，更能发挥其健康价值。
