【烤箱五花肉卷金针菇的家常做法】这道“烤箱五花肉卷金针菇”是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、外焦里嫩，非常适合家庭日常制作。以下是详细的步骤与食材准备，帮助你轻松做出一道色香味俱全的烤肉菜肴。
一、
这道菜以五花肉为主料，搭配金针菇，用烤箱烘烤而成，既保留了食材的原味，又增添了香气。制作过程简单，适合忙碌的上班族或喜欢在家下厨的人群。通过适当的腌制和烤制时间控制，可以保证肉质软嫩不柴，金针菇吸足了肉汁，味道更佳。
二、详细做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 烤箱五花肉卷金针菇 |
| 类型 | 家常菜、烤肉类 |
| 主要食材 | 五花肉、金针菇、蒜末、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油 |
| 辅助调料 | 盐、糖、料酒、姜末（可选） |
| 烹饪工具 | 烤箱、烤盘、锡纸、牙签 |
| 烹饪时间 | 约40分钟（含预热） |
| 难度等级 | 中等（需注意火候） |
| 口感特点 | 外皮微焦、肉质软嫩、金针菇吸汁入味 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材
- 五花肉切成长条状，厚度适中（约2-3厘米），方便卷起。
- 金针菇去根洗净，沥干水分。
- 准备腌料：将蒜末、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐、糖、料酒混合成腌料。
2. 腌制五花肉
- 将五花肉条放入腌料中，用手抓匀，确保每一块都裹上酱汁。
- 腌制30分钟以上，让肉更入味。
3. 卷制肉卷
- 取适量金针菇放在五花肉条上，然后从一端开始卷起，用牙签固定。
- 卷好后，可以用少许蜂蜜涂抹表面，增加色泽和风味。
4. 烤箱预热
- 将烤箱预热至200℃，铺上锡纸，放上肉卷。
5. 烘烤
- 放入烤箱中层，烤约30-35分钟，中途可刷一次腌料汁或蜂蜜水，使表面更加香脆。
- 烤至表面呈金黄色即可取出。
6. 装盘食用
- 稍微冷却后，去掉牙签，切成小段，即可享用。
四、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更好。
- 烤制过程中可根据烤箱实际情况调整温度和时间。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后几分钟刷一层蜂蜜水，提升色泽和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的“烤箱五花肉卷金针菇”，不仅营养丰富，还非常适合作为一道主菜搭配米饭或面食。
