【莲子百合糖水做法】莲子百合糖水是一道清润养颜、滋补养生的甜品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清爽，还具有润肺止咳、安神助眠的功效。以下为制作莲子百合糖水的详细步骤和所需材料汇总。
一、
莲子百合糖水以莲子和百合为主要食材，搭配适量的冰糖或蜂蜜，通过炖煮的方式制成。莲子性平味甘，能健脾养心；百合性微寒，有润肺清心的作用。两者结合，既能滋养身体，又不会过于燥热。在制作过程中，需要注意莲子的去芯处理和百合的清洗方法，以确保成品的口感与营养。此外，可根据个人口味加入红枣、银耳等配料，提升风味与营养价值。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 莲子百合糖水 |
| 主要材料 | 莲子 50g、干百合 30g、冰糖/蜂蜜适量、清水 1000ml |
| 可选配料 | 红枣 5-6颗、银耳 20g（可选） |
| 工具 | 汤锅、砂锅、勺子、漏网、碗 |
| 烹饪时间 | 约40分钟（慢火炖煮） |
| 功效 | 润肺止咳、安神助眠、美容养颜 |
三、具体步骤
1. 准备材料
- 莲子洗净，去掉芯（莲芯较苦，需去除）。
- 干百合用清水浸泡10分钟，洗净备用。
- 红枣去核，银耳提前泡发（如使用）。
2. 炖煮过程
- 将莲子、百合、红枣（如用）放入砂锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
- 加入冰糖或蜂蜜调味，继续炖5分钟即可关火。
3. 食用建议
- 建议趁热饮用，口感更佳。
- 可根据个人口味调整甜度。
四、小贴士
- 莲子若未去芯，会影响口感，建议提前处理。
- 百合不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量银耳或枸杞。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗清香润肺的莲子百合糖水，既健康又美味。
