【卤豆腐的家常做法谁会】在日常生活中，卤豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。很多人问：“卤豆腐的家常做法谁会？”其实只要掌握好材料和步骤，自己在家也能轻松做出美味的卤豆腐。
下面将为大家总结一份详细的卤豆腐家常做法，内容通俗易懂，适合新手尝试。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 选择老豆腐或北豆腐更耐煮 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 香葱 | 1根 | 装饰和提香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜调和味道 |
| 水 | 200ml | 烧制用 |
二、具体步骤
1. 豆腐处理
将豆腐切成大小适中的块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆腥味，并让豆腐更紧实。
2. 炒香调料
锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜末爆香，随后加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
3. 加入豆腐
将焯好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。
4. 加水炖煮
倒入200ml清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收调味料。
5. 收汁装盘
待水分快干时，开盖大火收汁，最后撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士
- 豆腐选择：嫩豆腐口感软滑，适合做卤豆腐；老豆腐则更适合煎炸。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加少许辣椒油或干辣椒。
- 卤豆腐可搭配米饭、面条食用，也可以作为下酒菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的卤豆腐了。如果你还在犹豫“卤豆腐的家常做法谁会”，现在你知道答案了吧！不妨动手试试看吧！
