【蜜辣烤翅的做法】蜜辣烤翅是一道融合了甜与辣的美味小吃，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，非常适合喜欢重口味的朋友。下面将从材料准备、制作步骤以及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 10个 | 建议使用鸡中翅 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 油 | 1汤匙 | 烤制时刷油防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将蜂蜜、生抽、老抽、辣椒粉、蒜末、黑胡椒和盐混合成酱汁。 |
| 3 | 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好冷藏过夜）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡翅放在烤盘上，刷一层油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约20分钟，取出翻面，再刷一层腌料。 |
| 6 | 再次烤10-15分钟，直至表面呈现金黄焦脆的状态。 |
| 7 | 取出后稍等片刻，即可食用。 |
三、关键技巧
1. 提前腌制：腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制2小时以上。
2. 控制火候：烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
3. 刷油防粘：烤制前刷一层油可以让鸡翅更酥脆，不易粘连。
4. 糖醋比例：蜂蜜和辣椒粉的比例可根据个人口味灵活调整，甜辣平衡是关键。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出外焦里嫩、甜辣适口的蜜辣烤翅。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都非常受欢迎。快去试试吧！
