【柠檬小贝膏的做法】柠檬小贝膏是一种结合了柠檬的清新与小贝（一种传统甜点）风味的创意甜品，口感绵密、酸甜适中，非常适合夏天食用。以下是对“柠檬小贝膏的做法”的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 风味 | 清新柠檬香 + 传统小贝口感 |
| 主要材料 | 柠檬、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、糖、黄油等 |
| 风格 | 甜点类 / 家常做法 |
| 制作难度 | 中等 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、柠檬口味的人群 |
| 特点 | 口感细腻、酸甜平衡、制作简单 |
二、详细做法步骤
材料准备（约4人份）
- 新鲜柠檬：2个（取汁和皮屑）
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：100ml
- 低筋面粉：80g
- 细砂糖：60g
- 无盐黄油：30g（融化）
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：少许
- 玉米油或橄榄油：适量（刷模具用）
步骤说明
1. 准备柠檬
- 柠檬洗净后，用刨刀取出外层黄色部分（即柠檬皮屑），保留内侧白色部分不要。
- 将柠檬榨汁备用，大约可得50ml左右的柠檬汁。
2. 混合面糊
- 在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入牛奶、融化的黄油、柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
3. 烘烤
- 将面糊倒入已涂抹油的模具中（如蛋糕模或小贝模具）。
- 放入预热好的烤箱，170℃烤约25-30分钟，直到表面金黄且用牙签插入不粘即可。
4. 冷却与装饰
- 烤好后取出放凉，可撒上少量糖粉或淋上柠檬酱增加风味。
三、小贴士
- 柠檬皮屑能提升香气，但要注意不要带白瓤，否则会有苦味。
- 如果没有小贝模具，也可以用普通蛋糕模代替，切片后同样美味。
- 可根据个人口味调整糖量，喜欢更酸的可以多加一点柠檬汁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款清新爽口的柠檬小贝膏，既保留了传统小贝的口感，又增添了柠檬的果香，是夏日不可错过的甜点选择。
