【糯米排骨饭怎么做步骤详细】糯米排骨饭是一道色香味俱全的家常美食，结合了糯米的香糯与排骨的鲜嫩，深受大家喜爱。下面将详细介绍制作糯米排骨饭的步骤，适合家庭操作，简单又美味。
一、
糯米排骨饭的制作过程主要包括食材准备、排骨处理、糯米浸泡、调味和蒸制等几个关键步骤。首先需要将排骨焯水去腥，然后用调料腌制入味；同时将糯米提前浸泡，使其更加软糯。接着将腌好的排骨和泡好的糯米混合，加入适量的调料进行蒸煮，最后焖制一段时间即可出锅。整个过程约需1小时左右，口感丰富，营养均衡。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g、糯米200g、姜片3片、蒜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1勺、食用油少许 |
| 2 | 处理排骨 | 将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 腌制排骨 | 在排骨中加入生抽、老抽、蒜末、盐、白糖和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟以上 |
| 4 | 浸泡糯米 | 将糯米提前浸泡30分钟至1小时，使米粒吸水膨胀，更易蒸熟 |
| 5 | 混合食材 | 将腌好的排骨和泡好的糯米混合，加入适量的食用油拌匀，防止粘连 |
| 6 | 蒸制过程 | 将混合好的食材放入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸40-50分钟 |
| 7 | 焖制收尾 | 关火后焖5分钟再开盖，让米饭更加松软入味，撒上葱花或香菜点缀即可 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，蒸出来的口感越软糯。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等配菜，增加风味。
- 蒸制时注意水量，避免中途干锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的糯米排骨饭，既适合日常饮食，也适合招待客人。快动手试试吧！
