【纯鸡蛋汤怎么做】纯鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要原料为鸡蛋，搭配少量的水或高汤即可完成。它口感滑嫩、味道鲜美，适合早餐或日常饮食中食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，建议使用土鸡蛋 |
| 清水/高汤 | 500ml | 可根据口味选择是否加入盐 |
| 盐 | 适量 | 建议先少放，后根据口味调整 |
| 香油/葱花 | 少许 | 提香增色，可选 |
二、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除气泡。
2. 加水煮沸：在锅中加入清水或高汤，大火烧开。
3. 倒入蛋液：待水沸腾后，转小火，缓慢倒入蛋液，同时用勺子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。
4. 调味：加入适量盐，继续煮约1-2分钟，至蛋液完全凝固。
5. 出锅：关火后撒上少许葱花或淋上几滴香油，提升香味。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约13g | 高质量蛋白来源 |
| 脂肪 | 约5g | 主要来自蛋黄 |
| 维生素A | 约200μg | 有助于视力健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 促进能量代谢 |
| 钙 | 约10mg | 含量不高，但易吸收 |
四、小贴士
- 水与蛋液的比例建议为2:1，这样汤更浓稠。
- 煮蛋汤时火候不宜过大，避免蛋液结块。
- 可根据个人喜好加入少许枸杞、胡萝卜等食材，增加风味和营养。
五、总结
纯鸡蛋汤做法简单、营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理的配料和细致的操作，可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋汤。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来温暖与满足感。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 纯鸡蛋汤 |
| 类型 | 家常汤类 |
| 风味 | 清淡鲜美 |
| 制作时间 | 约8-10分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合儿童与老人 |
| 储存方式 | 建议现做现吃，不建议长时间存放 |
如需更多变化版本，如“蛋花汤”、“番茄鸡蛋汤”等，也可以继续探讨！
