【家庭蒜蓉辣酱怎么做】制作一款美味又健康的蒜蓉辣酱，不仅能为菜肴增添风味，还能提升食欲。以下是一份详细的步骤总结，帮助你在家轻松制作出香辣开胃的蒜蓉辣酱。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 大蒜 | 500克（约10瓣） |
| 辣椒粉 | 50克（根据个人口味调整） |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 花生油 | 2汤匙 |
| 蒜蓉 | 1大勺（可选） |
二、制作步骤
1. 处理大蒜
将大蒜剥皮后，用刀背拍碎，再切末备用。也可以使用搅拌机打成蒜泥，但建议保留部分颗粒感更香。
2. 炒制辣椒粉
在锅中倒入花生油，加热后加入辣椒粉，小火翻炒至香味四溢，注意不要炒糊。
3. 加入调料
加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，让辣椒粉充分吸收调料。
4. 加入蒜末
倒入事先准备好的蒜末，继续翻炒，使蒜香与辣椒香融合。
5. 调味收汁
根据个人口味调整咸淡，最后加入香油提香，炒匀后关火。
6. 装瓶保存
待凉后装入干净密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，可食用一周左右。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量黄豆酱或豆瓣酱。
- 可根据个人喜好添加花椒粉或芝麻增加风味。
- 自制辣酱尽量在短时间内食用，避免变质。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一款香辣适口、适合搭配各种菜肴的蒜蓉辣酱。既健康又美味，快来试试吧！
