【怎么用烤箱做蛋糕】想要在家用烤箱制作一款美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握基本步骤和材料比例，就能轻松做出香甜可口的蛋糕。以下是一份详细的总结，帮助你快速上手。
一、制作蛋糕的基本步骤
1. 准备材料：根据蛋糕类型选择合适的原料。
2. 预热烤箱：确保烤箱温度准确，避免影响成品口感。
3. 混合面糊：按顺序加入材料，搅拌均匀。
4. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中。
5. 烘烤：根据蛋糕大小和厚度调整时间与温度。
6. 冷却脱模：取出后稍作冷却再脱模，避免破裂。
二、常用材料及用量（以基础海绵蛋糕为例）
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 筛过更细腻 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 50毫升 | 如玉米油、色拉油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 保证蓬松感 |
| 香草精 | 1茶匙 | 提味用 |
三、操作流程图解
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 分离蛋清和蛋黄 | 蛋清中不能混入蛋黄 |
| 2 | 打发蛋清至硬性发泡 | 加几滴柠檬汁更易打发 |
| 3 | 混合蛋黄、牛奶、油 | 搅拌均匀即可 |
| 4 | 筛入面粉和泡打粉 | 顺时针方向翻拌 |
| 5 | 倒入蛋清拌匀 | 快速轻柔，避免消泡 |
| 6 | 倒入模具并震出气泡 | 烤箱预热170℃，约35分钟 |
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门。
- 蛋糕出炉后可在表面刷一层水或糖浆，增加湿润度。
- 不同烤箱性能不同，建议根据实际情况调整时间和温度。
通过以上步骤和表格，你可以轻松掌握如何用烤箱做蛋糕。只要多加练习，就能做出属于自己的美味蛋糕！
