【蒸豆腐的家常做法】蒸豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了豆腐的原味和营养，还能根据个人口味搭配不同的调料和配料，做出多种风味。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400g） | 建议选用内酯豆腐或北豆腐 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提香用 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 香葱 | 适量 | 切碎点缀用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
1. 准备豆腐：将豆腐从包装中取出，轻轻放入蒸碗中，避免压碎。
2. 调味：在豆腐表面均匀撒上盐、白胡椒粉，再淋上生抽。
3. 蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，水开后大火蒸10-15分钟，视豆腐厚度而定。
4. 出锅：取出后撒上蒜末和香葱，最后淋上香油即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约8g | 优质植物蛋白来源 |
| 钙 | 约160mg | 若使用卤水豆腐含量更高 |
| 铁 | 约1.5mg | 有助于补血 |
| 维生素B2 | 约0.1mg | 促进能量代谢 |
| 膳食纤维 | 约1g | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 蒸豆腐时可在底部铺一层白菜叶或粉丝，增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入虾米或香菇提鲜。
- 蒸好后静置几分钟再食用，口感更嫩滑。
总结
蒸豆腐是一道操作简单、营养均衡的家常菜，适合日常饮食。通过合理搭配调料和配菜，可以轻松做出美味又健康的菜品。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清爽与满足感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒸豆腐的家常做法 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 约20分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 是否素食 | 是 |
如需更多变化做法，可根据个人喜好添加辣椒、酱油、醋等调味品，打造属于自己的特色蒸豆腐。
