【猪肝瘦肉汤的做法】猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅有助于补血养颜，还能增强体质，尤其适合体虚、贫血或产后恢复的人群食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格，方便读者参考。
一、食材准备
制作一碗美味的猪肝瘦肉汤，需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 猪肝 | 200-300 | 选择新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 瘦肉 | 200 | 建议选用猪里脊或瘦肉部位 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 提升汤的营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500-2000 | 汤量根据个人需求调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 猪肝洗净后切片，用清水浸泡30分钟去除血水；
- 瘦肉切块，焯水去腥；
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 将猪肝、瘦肉、生姜放入锅中，加入足量清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可。
3. 调味出锅：
- 根据个人口味加入适量盐；
- 撒少许葱花或香菜提味。
三、营养价值
猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，有助于改善贫血、保护视力；瘦肉则提供优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力和免疫力。搭配枸杞，可提升汤的抗氧化能力，使整道汤品更加健康全面。
四、注意事项
- 猪肝不宜久煮，以免口感变硬；
- 瘦肉建议提前焯水，以去除杂质和腥味；
- 若有高血压或高血脂问题，应控制猪肝的摄入量。
总结
猪肝瘦肉汤是一道简单又营养的汤品，适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配和科学的烹饪方法，既能保留食材的营养成分，又能提升口感。无论是冬季进补还是日常饮食，都值得一试。
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 猪肝瘦肉汤的做法 |
| 主要食材 | 猪肝、瘦肉、生姜、枸杞 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 营养价值 | 补血、增强体质、提高免疫力 |
| 适用人群 | 体虚、贫血、产后恢复者 |
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