【鸡蛋醪糟汤的做法】鸡蛋醪糟汤是一道营养丰富、口感温润的传统甜汤，尤其适合在秋冬季节食用。它以醪糟（即酒酿）为主料，加入鸡蛋和适量的糖，不仅味道香甜，还具有一定的暖身和助消化作用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 醪糟（酒酿） | 200g | 可选择市售成品或自制 |
| 鸡蛋 | 1-2个 | 根据个人口味调整 |
| 冰糖/白砂糖 | 30-50g | 可根据甜度需求增减 |
| 清水 | 500ml | 用于煮制汤底 |
| 红枣（可选） | 3-5颗 | 增加风味与营养 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将醪糟、鸡蛋、冰糖等准备好。
2. 煮水：锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 加入醪糟：将醪糟倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入糖：根据个人口味加入适量冰糖，继续小火煮至糖融化。
5. 打入鸡蛋：将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，用勺子轻轻推动，使蛋液均匀分布。
6. 煮熟：待蛋液凝固后即可关火，可根据喜好加入红枣增加风味。
7. 出锅：盛入碗中，趁热食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 醪糟 | 含有少量酒精和酵母菌，有助于促进消化、增强食欲 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，是优质蛋白来源 |
| 冰糖 | 提供能量，改善口感，但需注意摄入量 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
四、小贴士
- 醪糟本身带有微酸味，若不喜欢可适当减少用量或加入少许柠檬汁调节味道。
- 鸡蛋建议使用新鲜鸡蛋，口感更佳。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
总结
鸡蛋醪糟汤不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的健康甜汤。无论是作为早餐还是夜宵，都能带来温暖与满足感。通过合理搭配食材，既能保留传统风味，又能提升整体口感与营养价值。
