【糯米团子的做法】糯米团子是一种传统的中式甜点，外皮软糯，内馅丰富，口感香甜，深受大众喜爱。制作过程简单，适合家庭操作，下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加弹性 |
| 白糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 100-120ml | 依粉质调整 |
| 馅料（如豆沙、芝麻、肉松等） | 适量 | 可自由搭配 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入白糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑不粘手，盖上湿布静置10分钟。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆。 |
| 5 | 用手指在中间按出小坑，包入适量馅料，收口捏紧。 |
| 6 | 将包好的团子放入蒸笼中，间隔一定距离防止粘连。 |
| 7 | 上锅蒸15-20分钟，至团子变透明即可关火。 |
| 8 | 稍凉后可撒上椰丝或黄豆粉增加风味。 |
三、注意事项
- 面团的软硬：面团不宜太干或太湿，否则影响口感。
- 馅料选择：可根据个人喜好选择甜咸馅，如红豆沙、花生碎、肉松等。
- 蒸制时间：蒸的时间过长会导致团子变硬，建议控制在20分钟以内。
- 保存方式：未食用完的糯米团子可冷藏保存，食用前再次蒸热更佳。
四、总结
糯米团子是一款简单又美味的传统小吃，制作过程无需复杂工具，家庭厨房即可完成。通过合理搭配馅料和掌握好面团的质地，可以做出不同风味的糯米团子。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
