【洋葱炒猪肝】一、
“洋葱炒猪肝”是一道常见且营养丰富的家常菜，主要由洋葱和猪肝组成。这道菜不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质、铁元素和维生素B族，尤其适合贫血或需要补充营养的人群食用。在烹饪过程中，猪肝的处理尤为关键，需提前浸泡去腥，以保证成菜的口感与味道。洋葱的加入不仅能提升菜肴的香气，还能中和猪肝的油腻感，使整道菜更加清爽可口。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 洋葱炒猪肝 |
| 食材 | 猪肝、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油等 |
| 功效 | 补血养颜、增强免疫力、改善贫血 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 火候控制 | 猪肝焯水后快速翻炒，避免过老；洋葱炒至微黄即可 |
| 味道特点 | 鲜香浓郁、口感嫩滑、略带甜味 |
| 注意事项 | 猪肝需提前浸泡去腥；炒制时火候不宜过大，以免影响口感 |
| 适宜人群 | 适合大多数人群，尤其适合贫血者、孕妇及体弱者 |
| 不宜人群 | 肝功能不全者、高胆固醇患者应适量食用 |
三、小贴士：
1. 猪肝最好选用新鲜的，颜色呈暗红色，质地柔软。
2. 焯水时加入少量料酒和姜片，有助于去腥提香。
3. 炒制时可以加入少许白糖，提升整体风味。
4. 洋葱不要炒得太久，以免失去脆感，影响口感。
这道“洋葱炒猪肝”简单易做，营养均衡，是家庭餐桌上的美味选择之一。
